Zilele astea am copt un pui și niște legume, la cuptor. Pentru început, am aromatizat puiul cu un amestec din cimbru, pătrunjel, usturoi pisat, ulei de măsline, sare și piper negru. I-am aplicat câteva tăieturi ca să se coacă uniform și să primească mai multă aromă. În pui am băgat două lămâi pe care le-am [...]
Carne și Legume, La cuptor | Adauga comentariu
Bună seara! Azi am copt pateuri cu ciuperci! Aluatul L-am făcut din 500g de făină, un pliculeț de drojdii uscate, 2 linguri de ulei de măsline, un boț de sare și o linguriță de zahăr. Apă călduță – 250 ml. Frământat bine de tot. Umplutura Am avut în frigider o caserolă cu vreo 400gr de [...]
Patiserie | Adauga comentariu
Albușul de la 3 ouă de găină și zahăr pudră – bătute bine tare (e mai simplu cu un mixer), până dau întrun amestec alb și pufos. Peste spumă am pus miez de nuci grecești măcinat, curmale deshidratate și caise confiate. Amestecat ușor. Am pus pe tavă cu ajutorul a două linguri și am dat [...]
Dulce | Adauga comentariu
Carne friptă, niște cartofi copți și salată – este una din combinațiile care mă mulțumesc! Pentru combinația aceasta am avut nevoie de: 4 bucăți de ceafă de porc vreo 6 cartofi mai măricei 2 lămâi ulei de măsline boabe de piper negru sare de mare varză busuioc roșii cherry pătrunjel oțet balzamic boabe de coriandru [...]
Carne și Legume, La cuptor | Adauga comentariu
Prăjitura aceasta se face relativ repede, dar trebuie așteptat după ea măcar vreo 4 ore ca să fie bună până la capăt Blatul se face din: biscuiți digestivi (400g) unt (180g) Crema se face din: smântănă (500g – mai grasă) zahăr pudră (300g) brânză proaspătă de vaci (200g) gelatină (un plic) Blatul Am topit untul, [...]
Dulce | 2 comentarii
Vă salut, cititori ai acestui blog care sunteți… sau care, poate, veți fi Azi am dat la cuptor chifteluțe! Pe platoul final (pe care îl veți vedea în pozele de mai jos) au intrat: carne tocată (cam jumătate de kg); eu am ales să fie doar carne de vită, dar voi puteți să o inlocuiți/combinați [...]
Chifteluțe, La cuptor | Adauga comentariu
Bună seara! Azi vă povestesc cum am împăcat niște pulpe de pui cu usturoi. Mi-au trebuit: câteva pulpe de pui cu piele usturoi unt pătrunjel Am pisat usturoiul și l-am amestecat cu unt, sare, piper și pătrunjel verde (tocat). Pasta obținută am introdus-o pe sub pielea pulpelor. Pulpele pe tavă, așezate cu pielea în sus. [...]
Carne și Legume, La cuptor | Adauga comentariu
Alți cartofi gratinați. Am repetat, cu unele diferențe, Cartofi à la Dauphinoise. Ingredientele: cartofi (vre-o 7, medii) morcov (doi) smântână (mai grasă, vreo 300ml) lapte (vreo 300ml) un cațel de usturoi 150g de unt parmezan sau cașcaval sau mozzarella niște cimbru sare, nucșoară, piper negru Cartofii și morcovii au fost curățați și tăiați rondele/fâșii, subțiri [...]
La cuptor | Adauga comentariu
Uite c-am dat și azi ceva la cuptor – cartofi franțuziți. I-am numit așa pentru că s-au primit ca cei franțuzești și pentru că le-am vorbit în franceză două-trei-patru vorbe câtă vreme m-am ocupat de ei – i-am franțuzit bine de tot. Ce-a fost franțuzit: cartofi ouă cașcaval făină de grâu lapte de vaci unt [...]
La cuptor, La foc mic | Adauga comentariu
Azi am copt pulpițe de pui și am sotat niște legume. Lista cu necesare: pulpe de pui ciuperci ardei ceapă morcov lămâie usturoi ierburi sos Worcestershire Sucul din jumătate de lămâie, cam 150ml de Worcestershire, sare, piper, vreo 8 linguri de ulei de măsline, cimbru – au fost în compoziția marinadei în care a stat [...]
Carne și Legume, La cuptor | Adauga comentariu
